Majestic-Dragon

Heute habe ich mal wieder gekocht:
Was ist drin?

1. 1 Zwiebel
2. 2 Zehen frischer Knoblauch
3. 2 Stangen Lauchzwiebeln
4. 400 g Schupfnudeln
5. 250 g Sauerkraut
6. 3 Pfefferbeißer
7. 2 kleine gelbe Paprikas
8. 2 EL Olivenöl
9. Pfeffer schwarz
10. Kümmel
11. Rosmarin

Für 4 Personen

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten:

12 Scheiben Schweinefilet (Stück ca. 50g)

Salz, Ingwerpulver, 1 EL Öl, 1 EL Butter, 6 EL entsteinte Sauerkirschen aus dem Glas, 1 EL Zucker, 1/8 L Fleischbrühe und 4 EL Crème fraîche.

Zubereitung:

Fleischscheiben trocken tupfen und mit Salz und Ingwerpulver einreiben. Öl und Butter in der Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten knusprig braun braten. Es sollte noch einen rosa Kern haben. Die Kirschen abtropfen lassen (den Saft auffangen) und mit Zucker in der Pfanne geben. Unter Rühren anbraten, bis der Zucker langsam braun wird. Fleischbrühe in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Den Kirschsaft dazugeben und Sauce bei starker Hitze etwas einkochen lassen. Crème fraîche hinzufügen und noch einmal aufkochen. Mit Ingwer abschmecken.

Beilage: Kartoffelkroketten.

Getränk: halbtrockener Weißwein

Heute schnelle Küche frei Schnautze:
Bunte Hackfleisch-Reis-Pfanne

150 g Reis
Salz
100 g Princess-Bohnen (Dose)
½ Stange Lauch
1 Karotte
1 Paprikaschote(n), rot
2 Zwiebel(n)
2 EL Olivenöl
400 g Hackfleisch, gemischt
Salz, Pfeffer und Paprikapulver
1 Zehe/n Knoblauch
½ Zitrone(n)
125 ml Gemüsebrühe
1 Dose Tomaten (gestückelt)
140 g Mais

Reis in Salzwasser nach Packungsangabe ca. 20 Minuten kochen.
Paprika halbieren, putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Lauch in feine Ringe schneiden, Karotte schälen, in scheiben schneiden und die Scheiben nochmal halbieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln zufügen und mitbraten. Knoblauchzehe schälen, fein hacken und hinzugeben. Mit etwas Paprikapulver abschmecken.

Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Saft und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und 10 Minuten garen. Den Mais abtropfen lassen. Paprikawürfel, Bohnen, Mais, Karotten und Lauch zufügen und weitere 10 Minuten garen. Den Reis abgießen und untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dose Tomaten dazu geben, gut umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Min

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